Ha egy pneumatikus alkatrész közvetlenül vagy közvetve érintkezhet az élelmiszerrel, az alkalmazott anyagoknak meg kell felelniük az élelmiszer-biztonsági követelményeknek és előírásoknak; EU 1935/2004/EK rendelet, NSF H1 feltételek, FDA megfelelőség, EHEDG irányelvek, ISO 8573-1:2010 szabvány.
Élelmiszerrel érintkező anyagok
Az EU 1935/2004/EK rendelete alapvető követelményként írja elő, hogy az élelmiszerrel érintkező anyagok használat mellett ne juttassanak az élelmiszerbe olyan mennyiségű anyagot, amely veszélyezteti az egészséget vagy elfogadhatatlan változást okoz. Ez a gyakorlatban különösen a tömítések, kenőanyagok, műanyag alkatrészek és egyéb, potenciálisan érintkező komponensek kiválasztását teszi fontossá.
A pneumatikus komponenseknek (munkahengerek, szelepek, csatlakozók, csövek) ellen kell állniuk a vegyi tisztítószereknek, és nem bocsáthatnak ki mérgező anyagokat.
- Rozsdamentes acél (INOX): A közvetlen zónákban szinte kizárólag magas korrózióállóságú rozsdamentes acél (pl. AISI 304 vagy AISI 316L) használható, amely bírja a napi szintű, tisztítószeres mosást és fertőtlenítést.
- Élelmiszeripari kenőanyagok (NSF H1): A munkahengerekben és szelepekben kizárólag NSF H1 minősítésű, élelmiszer-biztonságos kenőzsírokat szabad alkalmazni
- FDA megfelelőség és EU 1935/2004: A tömítéseknek és műanyag csöveknek meg kell felelniük az amerikai FDA előírásainak, vagy az európai EU 1935/2004 rendeletnek
Rozsdamentes szelepek Rozsdamentes munkahengerek Rozsdamentes csatlakozók
Tisztíthatóság és higiénikus kialakítás
Az EHEDG irányelvei alapján a pneumatikus egységeket úgy kell kialakítani, hogy elkerüljék a szennyeződések felhalmozódását.
- Élelmiszeripari gépek kialakításánál kerülni kell azokat a felületeket, réseket és mélyedéseket, ahol a szennyeződés felhalmozódhat vagy a baktériumok megtelepedhetnek.
- Ajánlott a sima felületek és lekerekített élek használata, ezzel megkönnyítve a folyadékok lefolyását tisztítás során.
A vonatkozó gépbiztonsági követelmények a könnyű tisztíthatóságot, a megfelelő felületkialakítást és a szennyeződés felhalmozódásának megelőzését is előírják.
A sűrített levegő minősége
A pneumatikus rendszer másik fontos tényezője maga a sűrített levegő. Ha a levegő közvetlenül érintkezhet az élelmiszerrel a levegő tisztaságát is kontrollálni kell.
Az ISO 8573-1:2010 a sűrített levegő tisztasági osztályait a részecskék, a víz és az olaj szempontjából határozza meg, és külön foglalkozik a további szennyezőkkel, például a mikrobiológiai szennyeződésekkel is.
A HAFNER Pneumatikánál a szelepek élettartam-kenéssel vannak ellátva. Ezek olyan speciális kenőanyagok, amelyek hosszútávon biztosítják a munkahengerek és szelepek számára a megfelelő kenést – olajozás nélkül.
Fontos felhívnunk a figyelmet azonban arra, hogy ha a rendszerben olajköd kenést alkalmaznak, kezdeti időszakban az olajköd megfelelő kenést biztosít a súrlódó felületek számára, azonban egyidejűleg ki is mossa az élettartam-kenést az elemekből, és később is szükség lesz a használatára.
HAFNER Pneumatika – Élelmiszeripari megoldások